Santa Amalia

Provincia de Badajoz

Tiene el honor de ser la última localidad fundada en la región extremeña. Fue fundada en 1827 por el rey Fernando VII con el nombre de su tercera esposa, la reina María Amalia de Sajonia. Resalta el pueblo por estar ubicado en plena vega del Guadiana y entre las orillas de los ríos Búrdalo y Cagánchez, de gran atractivo ornitológico.
Cuenta con un plato digno de ser mencionado por su peculiaridad y sabor. El resultante de la elaboración de carne, hígado, tocino y oreja de cerdo en compañía de aceitunas y guindilla picante: es a lo que se llama ajilimoje. Este plato debe ser regado con caldos locales de cuidada elaboración.